生姜的功效与作用
调味增香
生姜有芳香味和辛辣味,能提神醒脑,刺激味蕾,作为菜的调味品使用时,主要用来祛除荤菜的腥味,增进菜的鲜味,从而增进食欲。
常做为肉类、鱼类、木耳等菜的调味品。
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生姜的食用方法
生姜炒肉
食材:生姜、猪肉、红椒、油、盐、大蒜、料酒、葱。
做法:
1.生姜去皮切丝,肉洗净切丝,葱切切末,红椒切丝,备用。
2.锅热油,放入肉丝加料酒煸炒,7分熟时盛起,换油放如姜、蒜、红椒爆香,放入肉一起炒熟,加盐调味,出锅前撒上葱花即可。
功效:增鲜,提香,使肉的口感和香味更好。
生姜蜂蜜饮
食材:生姜,蜂蜜,开水。
做法:
1.生姜洗净,切片,放进捣碗中充分捣碎,取干净的纱布,将捣碎的生姜末放入纱布中,包裹好。
2.取以干净的茶杯,将纱布中的生姜末按压,挤出生姜汁,冲入开水,放置几分钟,待水温不烫后添加适量的蜂蜜,即可饮用。
功效:排汗降温,止咳化痰,治疗咽喉肿痛。
醋泡姜
食材:生姜,米醋或陈醋。
做法:
1.生姜洗净,切片,切好后放在干净的小罐子里,倒入米醋或陈醋,浸泡生姜片即可。
2.取保鲜膜在罐子的外层和罐口的边缘涂抹一层温开水,将保鲜膜敷上,盖上罐子的盖子进行密封,放进冰箱中冷藏一个星期即可。
功效:养胃、减肥、防脱发,防止慢性病,提升人体阳气的功效。
生姜红糖水
食材:生姜3~5片,红糖适量,水适量。
做法:姜生姜洗净,带森册皮切片,锅中加两碗水,放入生姜大火烧开,小火煮至水约一碗左右时加入红糖,带红糖充分溶解之后即可盛出。冷至40~50度左右即可饮用。
功效:姜汁红糖水有预防感冒、调理肠胃、消炎、去湿活血、暖胃、止呕的功效。
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生姜的食用禁忌
1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病此者宏、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
3.从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。
4.服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐嫌蚂则不宜食用。
5.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。
2024-07-19 广告