Question

生咖啡豆跟熟咖啡豆的区别

Answer 1

生咖啡豆跟熟咖啡豆的区别为：来源不同、气味不同、使用性不同。

Answer 2

您好，生咖啡豆和熟咖啡豆的主要区别有以下几点:

1. 颜色不同。生咖啡豆颜色深绿,熟咖啡豆经过烘焙颜色变成黄褐色。

2. 硬度不同。生豆非常坚硬,熟豆会变软些。

3. 含水量不同。生豆含水量在50%以上,经烘焙后的熟豆含水量降至2%左右。

4. 风味不同。生豆苦涩难以下咽,熟豆烘焙后风味浓郁,有焦糖化的风味。

5. 咖啡因不同。生豆总咖啡因约为2%,烘焙可使咖啡因含量提高到3%左右。

6. 使用方法不同。生豆不宜直接食用,需要烘焙;熟豆可以直接研磨萃取。

7. 保质期不同。生豆较易腐败变质,熟豆可以在无水低温条件下长期保存。

8. 价格不同。同重量下,生豆的价格低于经过烘焙的熟豆。