秋葵有毒吗?哪些人不适合吃秋葵?
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一、有毒吗
秋葵无毒。一般用于烹饪或生吃,营养价值高。虽然无毒,但含有高蛋白。如果存放时间过长或高温,蛋白质会变薯燃质分解成胺类物质,对人体有毒性。变质的一大特点是表面发黑,无法食用。
二、不适宜什么人吃
秋葵含有多种营养成分,可以补充可溶性纤维,但长期摄入也会增加肾结石,还可能引起高尿酸血症和通气。对于肥胖者和高尿酸血症、通气患者,不宜大量摄入。如果是患了肾结石,可以先用开水焯一下,溶解草酸再吃,这样可以放心食用
三、怎么吃
1.混吃:秋葵有滋阴补水的功效,特别适合秋季食用。吃之前需要用热水焯一下,注意时间。时间太长容易导致营养流失。焯水后切块,拌黄瓜等。并加入适量的调味剂。2.炒着吃:炒秋葵也是比较常见的做法之一,可以搭配的食材很多。味道不错。热炒的问题是容易损悄手穗失营养成分,降低功效,但仍能补锌,提高人体免疫力。3.泡水:秋葵可以用来泡水。含有丰富的蛋白质和糖类,可以补充能量,缓解疲劳。对久坐引起的便秘也有预防作启卜用。
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