Question

红薯是茎还是根呢

Answer 1

　　红薯是杂交植物，它属于薯蓣科。我们通常把红薯当做根来使用，但实际上红薯并不算是根，它是茎块。
　　红薯的地下部分是肉质茎，红薯是从肉质茎上生长出来的，它可以长在地下也可以长在地上。肉质茎即红薯的部分长得像茎，但其功能与根更类似。它具有较强的光合作用和营养积累能力。红薯的茎块主要由淀粉、纤维素等组成，它们能够为植物提供能量和营养，也是人们食用的重要来源。
　　很多人把红薯当做长在地下的“地瓜”，其实它们是不同的植物。地瓜属于旋花科，其地下部分是根系，贮藏的是淀粉，而红薯的地下部分是肉质茎，贮藏的是淀粉和蛋白质。
　　总之，虽然红薯看起来像是长在地下的根，但它实际上是由肉质茎发育而来的茎块，因此，我们应该正确地认识红薯的真实身份。