Question

蚝油怎么吃？什么牌子的好？

听说做菜放点蚝油会很鲜，是直接放进去还是炒熟后放呢？什么菜适合放蚝油？会有腥味吗？大家都爱用哪种？请行家给推荐一下吧！
我很爱吃西红柿汤面，可以在里面放些吗？

Answer 1

炒菜的话是炒熟后放，一般炒蔬菜时可以放耗油，可以提鲜味，不会有腥味，比如餐馆里有道“蚝油生菜”，荤菜就不用了。
李锦记，海天的耗油比较好~~~

Answer 2

一般都用美味源的 ， 蚝油味微甜，偏咸，一般炒菜用量不可过多，用处一般是调酱汁，暴炒，用法跟酱油大同小异，用点蚝油炒菜色泽比较光亮，希望能帮到你。

Answer 3

海天耗油，美味鲜耗油会比较好一些。李锦记的耗油，味道感觉有点不是很好！

Answer 4

用水将菜拖熟 捞起 放D食油、生抽、再放少少蚝油 好味又简单 大多数叶菜都可以咁整 椰菜、黄芽白都好正

Answer 5

不是所有菜都适应放蚝油的，蚝油虽鲜还是有股腥味的，一次用量不可太多。