Question

葡萄酒为什么会酸？

Answer 1

葡萄中的酸度源于酒石酸和苹果酸以及发酵产生的琥珀酸、乳酸和醋酸。通常，种植于凉爽地区的葡萄有较高的酸度；其酿造的具有较高的酸度和清新度。

Answer 2

1.由于葡萄酒酒精度含量很低，所以容易染杂菌，比如醋酸菌。
2.酒精和空气中的氧作用，转化为醋酸。

所以，建议葡萄酒开启后及时饮用，就算饮用不完，应在避光，温度15度以下重新密封保存，保存期也不要太长。

Answer 3

多人在喝一些干型葡萄酒时，第一反应就是“这葡萄酒怎么这么酸！”葡萄酒为什么是酸的？是不是酒质出现了问题？本期学红酒视频就为你解答。

Answer 4

凡是甜的都有一定酸度。
喝葡萄酒的时候，别跟喝水似的，要先用手温加热，然后慢慢饮，避开感受酸的味蕾，慢慢咽下，再把酒气从鼻腔散发出去

Answer 5

葡萄酒是酸甜的 按年份不同必须有醒酒过程 时间长短看酒的存放时间而定 醒酒以让酒中单宁与空气发生反应以改变酒质 卷舌品尝避免舌头中间的酸性感受区与酒接触可有效降低酸味 至于摇酒和用手心温酒可加快醒酒过程