Question

如何用高压锅炖排骨？

用高压锅做饭，小弟还是个新手，所以请各位说的详细些，包括水量啦，时间啦等等，越详细越好，谢谢！

Answer 1

高压锅炖排骨第一法
配料的准备
排骨700克，酱油20克，生姜1片，大料5克，红糖15克，水适量。
分步练习
1.将买来的排骨放入盆中，用清水将排骨洗净，大葱切段，生姜切片备用。
2.把水放进锅里。水烧开后，把洗干净的排骨放进去，把排骨煮熟。
3.然后在高压锅里放水，再放入葱、姜、大料，放入酱油、红糖，搅拌均匀，最后放入刚煮好的排骨。
4.盖上盖子，通气，大火煮15分钟，最后转小火煮10分钟。
高压锅炖排骨的做法2

Answer 2

我通常是把排骨里放上花椒,大料,葱段.姜片.排骨1:水2~3倍.(水多点也没事.煮后的高汤可炒菜,下面条都可以的)用旺火烧开.盖上减压阀.(小火)再炖上十多分钟.()就可以了,让它自己减压.打开锅盖后在炒锅里加上一些色拉油烧热,把高压锅里的排骨捞入炒锅,加上盐.少许酱油(加上糖和醋就可做成糖醋排骨)再把高压锅内的煮骨头的汤放进两勺(假若骨头已经很烂了,就少放点煮骨汤)再炖片刻加上味精把汤汁收掉.一盘香.烂.根根脱骨口感极加的炖排骨就出锅了.保准你吃了一次想第二次.
当然这些你也要通过多次积累经验才能越做越好的.

Answer 3

1．先有高压锅泖一遍，记住不要盖盖子，5分钟后，把水倒掉
2．如果要白汤，直接加水，葱，姜，然后盖盖子，煮，等高压锅发出声音7～9分钟后，停火
如果要红汤，加水，加大料，加葱，姜，然后盖盖子，煮，等发出声音7～9分钟后，停火

我们家经常吃排骨，所以应该可以成为行家了
按我说的方法，步骤做，排骨一定口味一流！
排骨里面分前排（带颈前排，去颈前排）．肋排，软骨，骨刺前腿骨，后腿骨．熬汤最好用去肉后腿骨，因为里面骨油多

Answer 4