Question

生物抗逆性与生物体内自由水和结合水的比例是否有关？

Answer 1

楼上这位同学说错了，真是误人子弟啊！结合水越多，细胞的抗逆性越强。比如细菌的芽孢，并非完全不含水，它的水全部是结合水，结合在蛋白质和核酸周围。芽孢的抗逆性是惊人的，100度是杀不死的，而且抗渗透压，抗PH，抗氧化。如果自由水多了，细胞内的各种化学反应也会增多，外界对细胞的影响就容易施加。尤其是低温，结合水在0度是不会结冰的，而自由水会：所以自由水结冰体积膨胀会直接将细胞涨破。总之，自由水越多，细胞越不容易抗逆。

Answer 2

有的，一般而言，自由水与结合水的比例越大，也就是自由水越多，则生物抵抗恶劣环境的能力越强。