Question

广州早茶服务流程

想开一家广州茶点（早午晚点心）酒楼，不知道该怎么样培训服务员
请了解广州早午晚茶点文化的大侠，或者曾经参与过早午晚茶的朋友，教我开茶楼的服务流程，怎么培训服务员。接待客户，和服务客户的一系列流程。。。万分感谢！

Answer 1

一般广州人饮早茶都是先开茶，再开卡，然后你有空就去加热水就行了。
1.广州人要求的随传随到，如果你叫了很多次服务都没人，你就等着给人喊部长吧。
2.服务员要眼观四路，随时看看自己附近的客人有什么需要的。例如：换桌布，加热水（一般人会打开茶壶盖或喊服务员），收拾吃完的碗盘。
3.多数茶客都是老人。周末会有很多人带小孩去的。
4.要服务员都清楚食品的口味和材料。
每天开业前最好跟服务员说一下今天茶楼大概供应的食品。
5.一般茶耐伏楼在昌凯携早上8点半前是免茶的。
下午跟晚茶都是打特价。
p.s.只有早中午茶市很难赚钱的，刚开始先孙哗开早茶吧，有午饭和晚饭。

Answer 2

广州的人的早茶文化都很休闲的，大家就没纳是叹茶。
一枯谈没般的服务员具备的服务要求就行了，重要是，随叫随到，客人侍侍说的东西，要马上去做。不要听了这桌的要求扭头就忘，又去听另一桌的要求.......

Answer 3

你还不算是个管理者,可以先请个领班作为你的代管理者,这样你就可以更快地了解如何操作了.