用安琪甜酒曲做的糯米酒感觉发酵不完全，而且没什么酒味，这个怎么办
发现中间的米还是粘的而且每什么酒味，我上一次用这个酒曲做出来也没什么酒味，而且特别的甜，想请教用这种酒曲的朋友是不是做出来的酒味道都不浓，还是我个人技术问题。...
发现中间的米还是粘的 而且每什么酒味，我上一次用这个酒曲做出来也没什么酒味，而且特别的甜，想请教用这种酒曲的朋友是不是做出来的酒味道都不浓，还是我个人技术问题。
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3个回答
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"安琪甜酒曲" 上面标有主要成分是：根霉
起的效果是把米中的淀粉转换为糖，当然是甜的啦
要想有酒味的话，加甜酒曲时再加同样多的安琪酵母
（注意看包装上的主要成分要是酵母哦）就可以了
酵母会把糖转换为酒精
起的效果是把米中的淀粉转换为糖，当然是甜的啦
要想有酒味的话，加甜酒曲时再加同样多的安琪酵母
（注意看包装上的主要成分要是酵母哦）就可以了
酵母会把糖转换为酒精
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是用的糯米吗？除了水，酵母外，米也很重要。
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绝对是个人技术问题,发酵时间很重要.
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