Question

用汽油或加了洗涤剂的水出去衣服上的油污，原理各是什么？速度。

前者是（ ）
后者是（ ） 【溶解或乳化】

Answer 1

汽油除去衣服上的油污，是因为乳化的原因，因为高级脂肪酸（油）易溶于汽油这类有机溶剂（相似相溶）。
加了洗涤剂的水除去衣服上的油污，是溶解，因为洗涤剂可以使其发生水解。