常吃山药有什么好处和坏处？
山药有什么好处，山药的做法。山药可以用来做甜品，蓝莓山药是一道很常见的甜品，经常吃山药有什么好处?了解山药有什么好处，山药的做法。
山药有什么好处
1、健脾益胃
助消化山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。
2、滋肾益精
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用。
3、益肺止咳
山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、预防心血管病
山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。
山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。
5、延年益寿
山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
6、抗肝昏迷
山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷。
7、减肥健美
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。
山药的做法
玫瑰山药泥
这款甜点做法简单，但是味道很好。
山药口感细密绵软，口味清甜，夹杂着点点玫瑰花瓣，不仅可以健脾除湿气，还能美容养颜。
原料：山药500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，细砂糖2大勺。
做法：
1、山药入锅蒸熟，蒸熟的山药放入盆中。
2、趁热放入干玫瑰花，放入适量奶粉。
3、放入适量细砂糖调味，把山药碾成泥，搅拌均匀，用模具造型即可。
山药炒羊肉羊肉
是一样很好的温补食材，对于咳嗽，慢性支气管炎，虚寒哮喘都有一定的治疗和补益的效果。
羊肉做的不好容易有羊骚味，这道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不仅去除了羊骚味，而且下饭非常香。
原料：羊肉200克，山药1跟，香芹2根，红尖椒2个，食盐半勺，姜3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大葱1段，植物油和白胡椒粉适量。
做法：
1、将羊肉切成片，香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈。
2、将山药去皮切厚点的片，入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。
3、锅入油加热，下入羊肉片炒断生后立刻盛出。
4、净锅再入油，炒香葱姜蒜，下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻。
5、再加入料酒和山药，快速加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉大火炒匀，最后淋入香油即可。
淮山药是山药的一种，指的是目前江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。
1.淮山药可以给人们提供大量的营养物质，淮山药是一种高营养食品，因为淮山药含有大量的蛋白质，还可以给人体补充一些B族维生素经及维生素C、维生素E等物质。
2.淮山药还可以给人体补充各类矿物质微量元素，淮山药可以起到很好的健脾益胃的作用，特别是对于消化不好的人群来说，常吃淮山药是可以帮助消化的，淮山药对于一些胃虚的人群是特别的好。
3.淮山药可以滋肾对于男性有很好的益精潮湿用，同时淮山药对于强壮身体也是有好处的，淮山药来有很好的容作用的。
4.淮山药还有很好的益肺止咳的作用，淮山药是一种可以滋润作用的一种食物，淮山药是一种养肺的食物，常吃淮山药对于咳嗽和口中有痰是有好处的。
5.淮山药可以降低血糖的作用，淮山药对于糖尿病人来说有很好的治疗效果，也是糖尿病人很好的食箝，淮山药还有很好的延年益寿的，可以安神，同时淮山药对于肝部也是有好处的。
其功效如下
1、性味旧经
淮山性平，味甘。归脾、肺、肾经。
2、淮山药的药用部位
薯蓣的干燥根茎。鲜淮山是珍贵的蔬菜，经加工烘干的淮山则是常用的中药材。东汉时期的《神衣本草经》已把淮山列成上品。不过，当时的淮山是野生的，还未出现人工培植的淮山。
3、功效分类
补虚药，补气药。
4、功效主治
淮山具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，主治脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚还精、带下、尿频、虚热消渴等。根据《神农本草经》记载：“山药，久服耳目聪明。”可见淮山可以健脑和增强记忆。淮山还能够滋养肌肤，具驻颜美容健美之效。
鲜淮山还含有多种氨基酸、皂甙、胆碱、黏液等成分。
鲜淮山营养成分：水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、铁。
作为药材的淮山含有淀粉酶、烟酸、胆碱、多酚氧化酶、黏液质、糖蛋白、自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C、钙、磷、碘等。淮山所含的淀粉质能分解蛋白质和碳水化合物，因此有滋补的效用。
(1)药用：有益气补脾，滋补;助消化，强精，长肌肉，止泻，祛痰之效。主治脾肾虚弱，泄泻，消渴，糖尿病，诸虚症，精不足，遗精，健忘，目眩，腰痛，带下，小便频。
(2)食用：山药为中国传统中药材与养生药膳重要原料之一，具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖及增进免疫机能等多项生理功能。
肾虚眩晕：
用淮山药、枸杞炖猪脑：脑一具，淮山药30克、枸杞子15克加水及作料炖服。
黑芝麻糖粉：黑芝麻、桑椹子各160克，黄精70克共碾为粉，加糖日服两次，每次服5克。
肾虚耳鸣、耳聋：
菖蒲猪肾粥：菖蒲9克、五味子12克先煎，去渣留汁，再将葱白7根、米适量，猪腰一付同煮熟，加作料食之。
肾虚心悸：
黑豆桂圆(龙眼)粥：黑豆100克、桂圆肉15克、大枣30克、米适量，共煮粥食之。
山药枣仁粥：淮山药30克、酸枣仁15克、米适量，共煮粥食之。
肾虚腰痛：
杜仲猪腰汤：杜仲25克、威灵仙15克、猪腰一付，洗净剖开去筋膜，将碾碎的药物放入猪腰内扎紧，煮熟去药渣调料，吃腰子喝汤。
川断猪尾汤：川断20克、杜仲25克、猪尾一条，煮熟去渣留汁，加作料吃猪尾，喝汤。
肾虚遗精：
莲肉首乌粥：首乌50克、莲子30克、糯米适量，共煮粥加红糖食之。
核桃炖蚕蛹：核桃仁50克、蚕蛹50克(略炒)加作料隔水炖服。
肾虚带下：
韭菜子白芷粥：韭菜子10克、白芷9克、米适量。先煮药去渣留汁，再加米煮粥。
腐竹白果粥：腐竹50克、白果仁9克(去心)、米适量，共煮为粥食之。
肾虚须发早白：
黑豆粥：枸杞子30克、核桃仁5个、黑豆150克、米适量，共煮粥加糖食之。
首乌茶：首乌30克、枸杞12克、菟丝子20克、怀牛膝12克、当归15克、茯苓20克，共煮沸去渣留汁，加糖代茶。
导读：
我下定决心要减肥，目标就是消灭小肚腩，击败双下巴！减肥又被提上了日程，平时少吃那是不可能的，一顿不吃饿得慌，忍不住去吃的更多，结果往往会适得其反!不过，有个瘦身养生粥还是不错的，山药莲子黑米粥既好喝又能起到减肥效果，今天就准备熬上那么一锅，既美味又能减肥。
我是个上班族，长时间的久坐加上整体面对电脑，每天回家不仅脸上有面油，而且久坐导致自己形成了肚腩，朋友一聚会总嘲笑我，大肚子能喝酒，可惜谁知道我这是由于久坐导致的肚腩，还有可恶的双下巴。
做法：
1.主料：山药200克、莲子59克、黑米50克、糯米50克。
2.把莲子洗净，泡30分钟左右。
3.黑米洗净。
4.糯米洗净。
5.把莲子、糯米、黑米加进高压锅里加水，加盖，大火烧开，等放气阀开始放气压15分钟关火，等高压锅能打开。
6.把山药洗净去皮切块。
7.加高压锅里，不要加高压锅的盖，中火煮到山药熟透即可。
山药的吃法有很多，或蒸、或煮、或炒……，中国的饮食文化博大精深、渊远流长，不论怎么做，都是一道美食。今天就用山药与黑木耳搭配，两样都特别的养生，搭配在一起黑白分明，颜色好看又爽口，是道不错的春季养生的素炒佳肴。
黑木耳炒山药的做法步骤
1、准备好原材料；
2、烧锅开水，将木耳放入锅中焯一下，加入适量的盐；
3、再放入山药片进去焯一下；
4、煮开后再加入青豆进去焯煮，煮开后捞出备用；
5、热锅凉油，放入葱姜蒜末放入锅中爆香；
6、再加入焯锅的木耳山药进去翻炒；
7、翻炒几下后加入盐调味，盛入盘中即可。
小窍门1.焯水时要注意以熟易程度，不易熟的先放入，后放入易熟的；2.炒的时候先将葱姜蒜炝锅，再将焯过的食材放入翻炒，最后加入盐调味即可。
轻松一刻
一日某君站在江边望着江水突发感慨于是写下一首诗：长江啊，我前天来看你，你流着泪；我昨天来看你，你还流着泪；我今天来看你，你不流了！冻住了！
