Question

怎样自制水果酵素

Answer 1

材料：

一、水果─
甜菜一个

苹果一个

奇异果三个

葡萄二十个

凤梨一个〈去头尾〉

火龙果一个〈去头尾〉

青木瓜一个〈去籽〉

蕃茄二个〈去籽〉

西洋梨或酪梨一个〈去籽〉

上述十种水果，全部不可销皮，

以清水洗净风乾〈不能残留水份〉连皮切块备用。

二、砂糖〈赤砂〉一斤办半或二斤。

三、蜂蜜一斤。

四、红糖〈俗称黑糖〉一斤半。

作法：

一、玻璃罐〈容量25公升〉洗净不能残留水份。

二、将上述材料及菌种放入玻璃罐内，

注入冷开水约达罐颈即可〈需预留气体膨胀空间〉。

三、以宝鲜膜锋九层以上，绑紧勿露气。

四、完工─静待25天即可饮用。