如何经营档口式美食餐饮

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武哥的那一夜
2014-03-17 · TA获得超过257个赞
知道答主
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第一步,【深度了解当地市场情况】
1,要了解经营地区的消费人群、消费习惯、消费主流和消费能力,;
2,消费人群如中年人、上班族,逛街的等等,消费习惯指用餐习惯;
3,消费主流指休闲食品居多还是主食居多,消费能力指人均消费水平,;
4,始终要记住,你经营的品种未必适合所有人,热门竞争力强,冷门新鲜度高。其次,经营的品种不要太多,太杂,但要注意合理搭配,比如以休闲食品为主体,可以适当经营点饮品,这个饮品要相当独到和有特色。
5,最后,经营不要一成不变,要学会变化,或根据季节,或根据自身产品的特点,或根据生意周期(周末生意好还是夜间生意好等)
6,美食档口的经营注重的不光是产品的优劣,更注重包装,服务形象包装,产品包装和店面包装的融合;
希望能帮到你!
盖雅工场,全流程劳动力管理系统
2023-07-25 广告
餐饮店的排班需要考虑多个因素,包括店员人数、工作任务量、员工效率、节假日因素等。以下是一些具体的建议:1. 科学列班:对于24小时营业的门店,可以采用三班制,即早班、中班和晚班,每班8小时。在早高峰和午高峰阶段,可以增加一个早插班和一个中插... 点击进入详情页
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