Question

如何快速煮烂黑米粥？

一定要提前浸泡吗？有没有其他的办法

Answer 1

黑米和薏米同属没粘性粮食，仅用二者同时做粥时，米粒和水不能结合成粘糊状，故不能成为味美的粥。
做法是：
1.材料：黑米一两、薏米一两、糯米一两、粳米一两、 花生仁适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝 麻适量（也是我自称的八宝稀饭）
2.过程：1）先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净，用
水浸泡开
2）将黑米、薏米、无芯白莲、红枣入锅水先煮
开（水高在24CM高压锅或电饭煲里一半），
再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后
改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时 间，即成美味黑米粥
3.进餐：喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可与菜同吃

Answer 2

黑米怎么煮烂？相信很多人都知道黑米对人体有好处，但是煮过黑米的人都很烦恼，因为黑米实在太难煮烂。黑米很难煮烂是因为其外部有一层坚韧的种皮，如果不把黑米熬煮至熟烂，不仅吃了很难被消化，还会引起消化不良和急性肠胃炎。到底黑米怎么才能煮烂呢？看看下面的小技巧，就能轻松煮烂黑米。
根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米；按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。
食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。黑色素有抗衰老作用
黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

Answer 3

加入一小勺食用碱面，大约三克就行，人体是偏酸性，如果要保持健康就要偏碱性，所以要多吃些偏碱的，多吃醋。醋进入身体就变为碱了，无论煮什么粥都加些食用碱面煮出来的粥都是又软又烂，很香。

Answer 4

快速煮黑米粥—— 黑米应在清水中浸泡一夜,使米身充分吸水膨胀,软化黑米,让其更易煮熟煮烂。
2.
在煮黑米粥时要在现有的基础上减少水量,这样才可以保证粥的粘稠度,也要不断的搅拌,避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
3.
煮粥时,可以在黑米粥中加一点粳米或者其他谷物食材,不仅可以增加黑米粥的营养价值,也可以让粥煮的更浓稠酥软

Answer 5

你是不是觉得黑米特别难煮？黑米外皮有一层非常难煮的外衣，煮不烂是难消化的，但是正常需要煮3-4小时才能煮烂，看看我的视频吧，教你如何快速煮一碗营养黑米粥