Question

如何区别真的鸡蛋和人造鸡蛋？？

Answer 1

众所周知，鸡蛋所富含有的营养是其它食物都无法代替的。当鸡蛋新鲜时，所含的蛋白质最高，吃起来也很美味；而现在的市面却出现了人造鸡蛋，其表面与真鸡蛋很相似，常人很难辨别。那么如何挑选新鲜鸡蛋，又如何辨别人造鸡蛋哪？ 如何辨别新鲜鸡蛋？小编总结了五招辨别新鲜鸡蛋的经验，现拿出来和你分享。1、要看：在市场买鸡蛋时，先要看看鸡蛋的外观，鲜的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比经光滑；臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。2、要听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。3、要照： 双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。4、转： 将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。5、漂： 把蛋放在15%左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。如何识别人造鸡蛋？ 人造鸡蛋毫无鸡蛋味，因其所用的都是化学成份，故对人体有极大的伤害。据有关研究发现，长期食用人造鸡蛋会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。为此小编总结了四招来教你如何快速辨别人造鸡蛋。1、"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。 2、在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致； 4、打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。 查看原帖>>

Answer 2

众所周知，鸡蛋所富含有的营养是其它食物都无法代替的。当鸡蛋新鲜时，所含的蛋白质最高，吃起来也很美味；而现在的市面却出现了人造鸡蛋，其表面与真鸡蛋很相似，常人很难辨别。那么如何挑选新鲜鸡蛋，又如何辨别人造鸡蛋哪？ 如何辨别新鲜鸡蛋？小编总结了五招辨别新鲜鸡蛋的经验，现拿出来和你分享。1、要看：在市场买鸡蛋时，先要看看鸡蛋的外观，鲜的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比经光滑；臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。2、要听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。3、要照： 双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。4、转： 将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。5、漂： 把蛋放在15%左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。如何识别人造鸡蛋？ 人造鸡蛋毫无鸡蛋味，因其所用的都是化学成份，故对人体有极大的伤害。据有关研究发现，长期食用人造鸡蛋会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。为此小编总结了四招来教你如何快速辨别人造鸡蛋。1、"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。 2、在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致； 4、打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。