吃红薯的好处和坏处
多吃红薯有哪些好处呢?
固德威机械
2024-04-26 广告
红薯含有蛋白质，淀粉，氨基酸，果胶，膳食纤维素等多种维生素和矿物质，还含有钙，铁，铜，硒，钾等十余种微量元素。红薯中含有一种赖氨酸物质，而大米、面粉恰恰缺乏这种赖氨酸，将红薯与米面搭配食用，可以全面补充蛋白质。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，可以刺激肠道，增强蠕动促进排便。红薯以低热量和高纤维闻名，几乎不含脂肪和胆固醇，不饱和脂肪酸的含量十分丰富，是其它食物无法比拟的。膳食纤维既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。红薯中的膳食纤维，还具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能。另外，红薯中含有大量淀粉，食用后可以产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，有减肥瘦身的功效。红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。食用红薯可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯还富含钾元素，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾和钠是影响血压高低的重要元素，摄入足够的钾可以排除多余的钠。红薯中富含维生素A，维生素B,维生素C，维生素E，胡萝卜素，β胡萝卜素。其中以维生素C、E和β胡萝卜素居多。常吃红薯可以有利于维持人体的正常叶酸水平。日常饮食中食用红薯可以迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，同时将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。
红薯吃多了人体会有种腹胀、排气等现象出现，那是因为红薯中含有一种氧化酶物质，它会在肠道产生二氧化碳进而出现排气现象，所以红薯一次不可吃太多。另外，由于红薯里的含糖含量较高，红薯中的糖分一段时间内不能被人体吸收，剩下的容易在肠内发酵，使腹部不舒服。另外，空腹食用或食用过多时容易出现“烧心”的现象，胃酸大量分泌，过量胃酸会引起不适，刺激胃收缩，一部分胃酸倒流进食管里，有可能导致吐酸水的现象出现，因此，在吃红薯的过程里可以搭配一些咸菜，能够有效抑制胃酸分泌。
药性功效
红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。
红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。
红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。[4]
外用
薯敷治疮患，叶汁涂治湿疹，藤敷治蛇、狗咬伤；嫩薯苗叶、蕹菜嫩叶、红糖敷脐部，治肾炎水肿及肝硬化腹水等均有一定疗效。巴西红薯Simon 1号是临床应用中药效最高的品种，有治疗癌症、一七型糖尿病等疑难病例。
为什么说红薯能够清理血液，保养血管呢?这与它所富含的粘液蛋白和钾元素密不可分，它们能过有效地清除血管壁上的胆固醇硬块，保持血管的弹性，预防动脉粥样硬化，这种对老人威胁最大的心血管疾病的出现。
除此之外，红薯的其他功效也一样显著，它含有大量不易被消化的纤维素和果胶，它们能促进肠胃的蠕动，刺激消化液的分泌，帮助通便。红薯还是一种被公认的抗癌食物，它所含丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可以促使上皮细胞正常成熟，抑制细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，降低癌症出现的可能。
再者，红薯的降压功效也一样不容忽视，它含有的钾元素可以清除血管中堆积的钠，使血管腔得到扩张，达到降压的效果。
由此可见，红薯这种常见的食物对老人的健康大有裨益，但是吃的时候有一些注意事项。
德胜门中医院专家提醒食用要适量，红薯中含有一种氧化酶，会在人的肠道内产生大量的二氧化碳，吃多了会导致腹胀、打嗝等不适情况，还会刺激胃酸大量分泌，导致“烧心”的情况出现。
红薯一定要熟吃，生吃或没有熟透的红薯，由于含有的淀粉颗粒未被高温完全分解，难以被肠道消化。
红薯皮可是个好东西，红薯肉偏酸性，而红薯皮中含有大量的生物碱，可以很好的中和作用，还能促进营养更好地消化吸收。但如果皮上出现黑褐色的斑点，或严重变色，就要削皮食用了。
以上就是德胜门中医院专家所做相关的介绍，相信大家都有了一定的认识和了解。这些自己可以判断的方法对于大家来说，都是很有帮助的，只要大家在日常生活中注意相关的防护措施，对于大家的身体健康都是很重要的，今天就和大家介绍到这里，希望可以帮助大家更好的认识更多的中医方法。
