Question

青番茄能炒熟吃吗？

Answer 1

青番茄炒熟是可以吃的。

青番茄在高温油炒的过程中，会将龙葵素分解，毒素也就逐渐的减少。不过在吃的过程再添加一些醋，就更能起到中和的作用。但是不宜过量的食用。

未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

扩展资料：

番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

参考资料：百度百科-番茄

Answer 2

未成熟的西红柿含生物碱甙（龙葵碱），人食用后可导致中毒。炒熟后龙葵碱不会破坏。最好不要吃。
意见建议：你好!青西红柿炒熟不能吃,青色西红柿 未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质,食后口腔有苦涩感,会出现恶心,呕吐,头晕,流涎等症状

Answer 3

　　可以吃，只要彻底烧熟，青番茄就是美味。
　　青番茄入菜已成潮流，菜场也经常看到青番茄有售，比成熟的番茄价格要贵一倍以上。
　　餐饮界用青番茄做菜改善口味的做法确实越来越普遍，但一定要注意的是，青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱，该成分能够被酸或是高温所分解），吃了可能会感到不适。

Answer 4

　　青番茄炒熟后可以食用，青番茄是一种专品，不是未成熟的红番茄。以肉片炒青番茄为例：
　　材料：青番茄500g 肉片100g
　　步骤：

　　1.把青番茄切成片。

　　2.把肉切成片后，入进料酒腌一下。

　　3.起油锅，加入肉片翻炒片刻。

　　4.然后再把青番茄加入。

　　5.再加入适量的盐翻炒一下。

　　6.加一点糖与清水烧两分钟即可。

Answer 5

吃是能吃，只要自己喜欢那种口味