Question

绿色荧光蛋白（GFP）是一个相对分子质量较小的蛋白，最初是在水母中发现的，它可用于标记蛋白．以下关于G

绿色荧光蛋白（GFP）是一个相对分子质量较小的蛋白，最初是在水母中发现的，它可用于标记蛋白．以下关于GFP的说法正确的是（　　）A．不属于有机高分子化合物B．甲醛可使其变性C．与强酸、强碱不反应D．不能发生水解反应

Answer 1

A蛋白质是氨基酸通过缩合反应形体的高分子化合物，故A错误；
B．福尔马林（甲醛的水溶液）能使蛋白质变性，故B正确；
C．蛋白质含有氨基和羧基具有两性，既能和酸反应又能和碱反应，故C错误；
D．蛋白质是多肽化合物，可以水解，蛋白质水解产物是氨基酸，故D错误；
故选B．