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| B |
| A、用大理石雕刻建筑物：只是物质的形状发生了变化，无新物质生成，为物理变化，故A不符合题意； B、氢氧化钠腐蚀鸡爪子：氢氧化钠具有强腐蚀性，能使蛋白质变性失去生理活性，造成对鸡爪子的腐蚀；而且产生了新的物质；故符合题意； C、用钢制成菜刀：只是形状大小的变化，无新物质生成，为物理变化，故C不符合题意； D、过滤将固体与液体分离：只是将固体和液体分离了，没有新物质生成，为物理变化，故D不符合题意． 故选B． |
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