Question

离家较长时间，如何保持坛沿口水不干？有的说放盐巴在坛沿口？

Answer 1

1、我试过了，放盐没用的，水会干，凝固后盐很硬，或者结晶盐弄得到处都是。
2、有的说用菜油，菜油虽然不会干，但是弄得坛子里外到处都是油，污染坛子里面的泡菜水，容易引起串味、变质。
3、可以用自动坛舷水补水器。
4、要保证吃到纯正的泡菜、放心而没有防腐剂的泡菜、适合自己口味的泡菜，还是自己做为上，并且能保证坛舷水不干。

Answer 2

为了保持坛沿口水不干，可以将盐巴放在坛沿口。盐巴可以吸收坛沿口的水分，从而防止水分蒸发，从而保持坛沿口水不干。此外，也可以将保鲜膜覆盖在坛沿口，这样可以有效的阻止坛沿口的水分蒸发，保持坛沿口水不干。

Answer 3

放一只水盆在旁边，盆里的水面略高于坛口，用湿毛巾把盆里的水与坛口的水连起来，毛巾就会自动为坛口补水。补水的速度取决于水盆的高度，可在离家前几天调整好。

Answer 4

坛沿加足水后，再把整个坛口用薄膜封闭上