胆结石饮食注意事项？
第一，尽量吃早餐。80%~90%罹患胆结石的患者都有不吃早餐的习惯。胆囊中的胆汁只有在食物的刺激下才能从胆囊中排出。长期不吃早餐，没有食物的刺激，胆囊中的胆汁没机会排出，胆汁浓度增加致使胆固醇析出、沉积，久而久之形成胆结石。
第二，严控脂肪和胆固醇摄入。动物内脏、肥肉等动物性油脂会增加胆囊的收缩，引发胆绞痛，胆结石急性期尤其不要吃此类食物。平时没有任何症状，仅仅在做B超检查时才发现有胆结石的人，没必要完全拒绝脂肪，可以吃低脂食物，但同时要进食大量叶类蔬菜，以促进脂肪排出。
第三，减少精白米面。高糖摄入会刺激胰岛素大量分泌，增加胆固醇，故应减少精白米面，多吃粗粮、杂豆、薯类等。
第四，多喝水。每天喝不少于2000毫升水，可稀释胆汁促进其排出，还有利于排出胆管内的细菌及其他有害代谢物质。
第五，减少草酸摄入。菠菜、苋菜、莴笋等富含草酸的蔬菜，烹调前先在沸水中焯一下。
第六，少吃酸味食物。山楂、李子、杨梅、猕猴桃等酸味水果会刺激十二指肠大量分泌胆囊收缩素，引起胆绞痛。
参考资料来源：人民网-胆结石，饮食注意六点
胆结石患者及家属往往会到处搜集饮食健康方面的常识，以防止胆结石患者的病情加重
或起到缓解病情的作用，这里需要告诉大家的是，有些在我们看来很营养的蔬菜和干果却并
不适合胆结石患者食用，希望能引起胆结石患者及家属的高度注意。当然有胆结石不能只注意饮食，也需要排出，初期建议是中药溶石，服用德铺谕石嗵茶，促进胆汁循环，排出胆内结石结晶，。
胆结石自然疗法专家介绍说，以下蔬菜和水果不适宜胆结石患者食用，请尽量避免：
1、易胀气的蔬菜：如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜等
易胀气的蔬菜食物，易胀气的蔬菜会刺激到胆囊，引发绞痛症状。
2、草酸过多的蔬菜：如菠菜、豆类、番茄、土豆、竹笋等，草酸是导致结石形成的重
要因素，少食用这些食物，可以防止结石的增长。
3、干果类：如花生，核桃，大杏仁，开心果等，这些干果多为高脂肪，高热量的食物，
胆结石病人要少吃。
4、含钙高的蔬菜：如豆腐、苜菜、荠菜、萝卜缨、雪里蕻等富含钙质比较多的食物。
希望能够解决患者朋友心中的疑虑，大家在日常生活中一定要养成良好的生活习惯。
参考资料：
1.少吃食盐
太咸的饮食会加重肾脏的工作负担，而盐和钙在体内具有协同作用，并可以干扰预防和治疗肾结石药物的代谢过程。食盐每天的摄入量应小于5克。
2.少喝啤酒
有人认为啤酒能利尿，可防止尿结石的发生。其实，酿啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物质，他们相互所用，可使人体内的尿酸增加，成为肾结石的重要诱因。
3.慎食菠菜
据统计，90％以上的结石都含钙，而草酸钙结石者约占87．5％。如果食物中草酸盐摄人量过多，尿液中的草酸钙又处于过饱和状态，多余的草酸钙晶体就可能从尿中析出而形成结石。在食物中，含草酸盐最高的是菠菜，而菠菜又是人们常吃的蔬菜之一?
4.多吃蔬菜和水果
蔬菜和水果含维生素B1及维生素C，它们在体内最后代谢产物是碱性的，尿酸在碱性尿内易于溶解，故有利于治疗和预防结石。
5.睡前别喝牛奶
由于牛奶中含钙较多，而结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。饮用植物中药德.盙.钰石蓪茶安全排石。
6.不宜多吃糖
服糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加，尿酸度增加，可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀，促使结石形成。
2.有胆囊炎、糖尿病、肾炎、甲状腺功能低下的患者要积极治疗，防止诱发胆结石。
3.每年定期体检，包括肝胆b超，弄清楚胆结石的病因
4.多进行体育锻炼，尤其是进入40岁后的女性，在减少脂肪摄入的同时应促进脂肪的分解。
5.不吃或少吃高糖、高胆固醇、高脂肪饮食。多食富含高蛋白的食物、蔬菜及新鲜水果，妊娠期妇女应引起足够的重视。
6.按时进餐，避免胆汁在胆囊内潴留时间过长。
7.食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能。要摄取含丰富纤维的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等。
8.限制脂肪饮食。胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、鱼卵类等食物。
9.少吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。
10.早中晚三餐要固定时间食用。胆汁排泄不规则时，胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。
据报道，我国近年来胆结石的发病率逐年上升，不得不引起我们注意。 形成胆结石的病因有多种，比如，不吃旱餐和空腹时间过长的人容易患胆结石，因为长时间空腹会使胆汗分泌减少胆汁中胆酸含量降低，而胆固醇含量不变，形成高胆固醇的胆汗，胆固醇处于饱和状态控制饮食的同时，需要治疗，并且蕍石熥茶可以促进胆汁循环，排出胆内结石成分，可以溶小结石。希望对你有帮助！
七要：
一要多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
二要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
三要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等、
四要多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。
五要吃早餐，不可空腹的时间太长。
六要经常运动，防止便秘。七要减肥。
五忌：
一忌胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。
二忌高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。
三忌节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
四忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。五忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。
胆结石需要及时治疗,早期可以喝中药茶寮的德莆愈石蓪茶可以溶解结石。希望对你有帮助！
