什么是酶反应的最适ph,对酶活性有什么影响

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milido2011
2017-07-22 · TA获得超过1108个赞
知道小有建树答主
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每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表粗谈败现活力,酶表现最大活力时的pH称为酶的最适pH。
酶反应的最适pH对酶活性的影响主要是:最适pH的微小偏离可岩颤使酶活性部位的基团离子化发生变化而降低酶的活性;较大偏离时,维护酶三维结构的许多非共价键受到干扰,导致酶蛋白的变性
酶的最适pH不是固定的常数,受酶的纯度、底物的种类和浓度、缓冲液的种类和浓度等的影响。一般酶的最适pH在4~8之间,植物和微生物体内的酶最适pH多在4.5~6.5,而动物体内的最适pH多在6.5~8,多在6.8左右侍亮。
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匿名用户
2015-11-11
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不祥
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