Question

世界公认的三大致癌物质是什么

Answer 1

世界公认的三大强烈致癌物质为黄曲霉素，苯并(α【是阿尔法】)芘及亚硝胺。这些物质在食品中本身并不含或含量极少，但加工、贮运、烹调过程中往往受到污染。