Question

什么鱼汤最有营养？

Answer 1

鲫鱼可以补钙；
墨鱼可以滋肝肾、补气血、清胃去热等；
黑鱼可以补脾利水，去瘀生新，清热祛风，补肝肾等功能。在我的家乡黑鱼也叫豺鱼，他是可以促进伤口愈合的。

Answer 2

烧鱼汤用猪油烧，汤会特别白。
但做法是：
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。
2、把鱼放入锅里，加盐。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多mm可能要说这不腥气吗？实际上每次做
的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。
3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了
1、做鱼汤时，先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美。如加几滴牛奶或放适量啤酒，鱼汤色白，鱼肉细嫩，味道尤佳。
2、煮肉汤时，如先将水烧开后再放肉，吃时口感不觉得那么肥腻；如先将肉放在冷水中，开锅后文火慢煮，肉内的营养成分就会析出到汤里，吃起来汤味特别鲜。
3、做菜汤时，先将水烧开再放菜，可保存菜中的养分，做汤时用适量水淀粉勾芡，可避免汤中维生素的减少。
4、用刚宰杀的鸡做汤应在水开后放入；用腌过的鸡做汤，须冷水下锅，汤味更鲜。

Answer 3

草鱼炖黄豆，加一两黄酒炖30分钟，补脾肾气虚。 忌猪肉。

Answer 4

黑鱼汤

Answer 5

鲫鱼汤 好喝又营养