Question

辣椒酱怎么做才能又辣又香

辣椒酱怎么做才能又辣又香

Answer 1

Answer 2

在外地工作，每次出去吃饭都可怀念妈妈做的辣酱，首先选取新鲜的辣椒，最好是刚摘下来的辣椒，然后洗净，剁成末，之后准备专用酱、姜末、蒜末、鸡精、盐。 起火，倒油（最好是那种很纯正的菜籽油），将油烧到8分热，倒入姜末、蒜末专用酱翻炒至起味，然后倒入辣椒末翻炒、火候要适中，先大火翻炒，在慢慢转至中火，切记辣椒末一定不能太软，然后在出锅之前加入鸡精跟盐，然后就可以了。

Answer 3

食材用料：

辣椒500克
熟花生100克

熟芝麻100克
白酒1茶匙

白糖1茶匙
盐2茶匙

菜谱做法：

1.主料:新鲜辣椒。

2.配料:熟花生。

3.配料:熟芝麻。

4.把辣椒切碎。

5.锅中加入适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。

6.锅中油开始冒泡后，加入白酒一茶匙，盐二茶匙，改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。

7.加入熟芝麻。

8.加入白糖一茶匙，搅拌均匀。

9.放凉后，加入熟花生(花生可以切一下，这样可以让花生的香味更好的，释放出来)

10.香喷喷的美味辣椒酱做好了，出锅喽。

Answer 4

红辣椒搅碎，大蒜生姜，炒熟，精盐米醋花生碎，炒熟即可。

Answer 5

1，辣椒的选择，推荐广西天等的小红辣椒，配上普通的辣椒
2，天等的辣椒要先炸透，炸出辣椒油备用。
3，然后按照日常辣椒酱的做法制作，记住小红辣椒尽量扔掉，否则会有一股糊味