Question

面粉做辣条怎么做？

Answer 1

需要材料：面条、干红辣椒、孜然、花椒、麻椒、辣椒粉、八角、盐、菜籽油

1、干红辣椒用开水泡上炸的时候不会发焦，花椒，麻椒，辣椒粉，孜然粉，八角，盐准备好

2、锅里倒入适量菜油烧至温热放入控干水分的面条用小火慢慢煎炸

3、用锅铲来回翻动是它受热均匀

4、炸的变色后捞出控油，锅中留油

5、油降温到不烫的时候放入花椒，麻椒，干红辣椒同样是用小火慢慢把香味煎炒出来

6、炒出香味后，倒入刚刚炸好的面条用中火翻炒均匀

7、加入适量盐调味，撒上辣椒粉，孜然粉翻炒均匀，面粉做辣条就制作完成了

Answer 2

准备材料：面粉、水、盐、糖、酱油、醋、孜然粉、辣椒粉：适量。

1、面粉加水和成光滑的面团。

2、面团和好后，盖上湿布，然后放置一旁醒30分钟。

3、面团醒发好后，放入蒸锅蒸20-30分钟。

4、面团蒸好后取出切成薄片。

5、切成薄片后，再切成长条。

6、面条切好后，放盐、糖、酱油、醋、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀。

7、完成。

Answer 3

面粉发糕︰

材料︰
面粉1杯；
活性干酵母2茶匙；
盐和植物油适量；

做法︰
1.选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水（水温33摄氏度左右，以手感不烫为准），再加干酵母和盐打匀，然後倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定；

2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右（以手感稍热为准），将碗放入水中以保持面糊的温度，并盖上锅盖发面约30分钟；

3.当面团发至原来体积的2至3倍时，用大火将面团蒸熟即成。

备注︰

由于采用快速发酵方法，所以要注意控制发面的时间，勿使面发过而有酒味。另外，酵母放得多则发面的速度就快，反之则慢，但并不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，发面速度不好控制，则容易使面发过。

特点︰

口感类似馒头和面包。如水温和酵母等各方面调配得当，从和面开始，最快可以在1小时之内做成。

Answer 4

面粉发糕︰
材料︰
面粉1杯；
活性干酵母2茶匙；
盐和植物油适量；
做法︰
1.选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水（水温33摄氏度左右，以手感不烫为准），再加干酵母和盐打匀，然後倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定；
2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右（以手感稍热为准），将碗放入水中以保持面糊的温度，并盖上锅盖发面约30分钟；
3.当面团发至原来体积的2至3倍时，用大火将面团蒸熟即成。
备注︰
由于采用快速发酵方法，所以要注意控制发面的时间，勿使面发过而有酒味。另外，酵母放得多则发面的速度就快，反之则慢，但并不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，发面速度不好控制，则容易使面发过。

Answer 5

教你辣条最简单最好吃的家常做法