Question

用微波炉热牛奶起了很多泡沫是怎么回事？

用普通的咖啡杯热的
是那种很厚的泡沫 弄得我都不敢喝了 还第一次遇到这种情况～

Answer 1

　　楼主您早，牛奶中的脂肪遇热到了沸点会呈现泡沫状，不用担心。但是，据了解，牛奶中的维生素C、乳糖等都不耐高温，如果用微波炉加热牛奶的时间过长，不仅这两种营养物质会流失，而且牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态变为凝胶状态，导致牛奶中出现泡沫或者沉淀物，影响乳品质量。 如果用微波炉加热一杯(袋)250毫升左右的牛奶，加热时间一分钟左右即可。此外，由于一些微波炉加热时会产生温度不均匀现象，所以牛奶加热结束后应搅拌一下再喝，防止被烫伤。如果牛奶的包装袋上没有注明类似“可用微波炉加热”的说明，应将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热 专业人士还明确表示：直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。在100℃以下，一般的塑料不会产生问题，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。

　　爱心提醒：专家指出，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶，一般卫生保障都比较可靠，在饮用时不需要加热。

Answer 2

你没有控制好微波炉的温度调节 也可能是没有设计好时间。同在锅里煮牛奶一个道理 如果牛奶沸腾的时间长了 泡沫就会越来越多，所以你下次还是注意下。这个泡沫是没有任何毒素成分 所以请楼主放心

Answer 3

就和豆腐衣一个道理，放心喝吧~

Answer 4

正常啊 泡沫很好吃啊

Answer 5

正常