Question

紫色长茄子怎么炒才好吃？

Answer 1

鱼香茄子就不错，下面是制作步骤：

用料

主料  长茄子4根、郫县豆瓣酱15克

辅料  油适量、葱花少许、蒜末少许、小米椒少许、黄酒15毫升、水150毫升、肉糜50克、老干妈10克、醋15毫升、白糖15克、酱油少许、姜末少许

鱼简前香茄子的做法

1.茄子洗净切滚刀块，或去皮切长条

2.切好姜葱蒜小米椒待用

3.准备调料，梁咐渣每份茄子添加如图的量

4.锅中加入油，待锅中油温上来，倒入切好的茄子，炸橡悄熟捞出控干油

5.将锅中油倒出，将肉糜放入煸炒变色，加入姜葱蒜、红小米椒、辣酱、黄酒煸香，加入水和其余准备好的调料，再倒入控好油的茄子，待锅中汤汁收浓出锅装盘

6.装盘

Answer 2