Question

煎炸龙利鱼的做法步骤图，煎炸龙利鱼怎么做

Answer 1

Answer 2

用料  

龙利鱼柳    两片    

鸡蛋    一个大点的    

面粉    适量    

面包糠    适量    

辅料    葱姜、料酒、花椒、盐    

炸龙利鱼的做法  

• 龙利鱼洗净吸干水分

  

• 切成小块

  

• 加入葱姜、花椒、盐和少许料酒腌制二十分钟

  

• 取出龙利鱼，先裹一层面粉，再裹鸡蛋液，在裹面包糠

  

• 全部裹好

  

• 油温到七八分热时下锅，定型后捞出

  

• 油加热复炸至金黄出锅

小贴士

面包糠容易上色，火候不太好掌握，第一遍颜色一定不要太重，稍微有点黄就要出锅

Answer 3

用料
龙利鱼 1条
姜丝 5克
淀粉 2勺
鸡蛋 1个
煎炸龙利鱼的做法
姜切丝，鱼切好备用
龙利鱼表面撒上盐、姜丝、再加一点点酱油，腌制20分钟以上。
腌制好以后清水冲一下（此时盐已入味，可以清洗，防止表面有生盐或太咸），然后加上蛋清、地瓜粉，勾芡好以后放到油锅中煎炸
煎成金黄色以后就可以吃了，肉很嫩，如果嫌单调，可以再加其他蔬菜再炒一炒