Question

广西锅烧肉的做法是什么？

Answer 1

1、萝卜干丝用温水泡软洗净，切段；

2、五花肉放冷水锅里，烧开2分钟后捞出，洗去血沫；

3、葱切段，姜拍扁，炒锅烧热，小火将葱段、姜块煸出香味；

4、倒入肉块煸炒出油；

5、加入萝卜干炒香；

6、 烹料酒去腥，加入酱油和糖炒上色；

7、 加适量清水，小火烧炖煮1小时左右；

8、 烧至肉酥萝卜软，大火收汁即可。

以上就是广西锅烧肉的做法，也可以根据自己的口味喜好，调动。

1、锅烧肉是一道传统名菜，属于苏菜系，以猪肉为制作主料，锅烧肉的烹饪技巧以炸为主，口味属于咸鲜味。此菜色金黄，酥脆香可口。

2、适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不开者食用;适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用；脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食; 感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食。