Question

蔬菜汁做馒头，蒸熟了颜色就变了，有什么办法保持不变色吗？

Answer 1

让果蔬馒头不变色  前提是选对食材。

1.一般用南瓜，紫薯，胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色就会很好看，当然它的占比越多颜色越好看。

下图中是白面和紫薯2:1的比例，颜色就比较干净均匀：

2.如果想做偏绿色的馒头，建议使用菠菜榨汁，其它绿叶蔬菜就不推荐使用，像生菜，油麦菜在榨汁后会氧化的非常难看。

3.如果实在不想要它变色的话，可以在和面加入蔬菜汁的时候将蔬菜汁稀释，浓度降低这样就可以达到你说的那种效果，但是那样会掩盖蔬菜的味道，也会降低蔬菜的营养成分。

Answer 2

果蔬卡通包制作要注意一下几点

第一果蔬卡通包颜色，想要颜色好不好取材很重要

第二果蔬卡通包造型，想要制作一款可爱呆萌的卡通包五官制作非常重要

第三果蔬卡通包水光肌，发酵很重要

第四果蔬卡通包口感，一款好的卡通包是棉花糖口感