Question

吃麻辣烫或者酸辣粉会胖吗？

Answer 1

会的，煮它们的高汤就有很大的油，吃多了当然会胖了。反复煮沸的汤料还能产生致癌物质。

商家为了追求麻辣烫的味道鲜美，会把蔬菜在水里轻轻烫一下就给顾客吃，顾客很有可能没有完全杀灭细菌，而把不干净的蔬菜和食品吃了下去。因为食用了不洁食物。

最常见的就是引发急性肠胃炎，出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、腹泻、呕吐、胃液和肠液大量失水，血钾极低等，以至于体内的电解质紊乱，严重者甚至还可能出现昏迷和呼吸衰竭等。过于辛辣的食物对肠胃黏膜有很大的刺激，过量食用容易出现火气大，还可能产生便秘。

扩展资料

吃麻辣烫注意事项

1、麻辣烫的锅要及时清洗：

普通铜锅停用后，易生长一层薄薄的绿色铜锈，因此清洗工作要做好;

2、锅底火一定要旺：

如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病;

3、吃麻辣烫和火锅不能太烫：

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。

参考资料来源：百度百科—麻辣烫

参考资料来源：人民网——警惕麻辣烫的四大危害 吃麻辣烫必知的五个注意事项

Answer 2

麻辣烫和酸辣粉的主要材料蔬菜和粉类都是十分好的食物，营养，吃了不会发胖，但是，煮它们的高汤就有很大的油，吃多了当然会胖了，有的还放了好多味精、辣椒、盐等，味太重了，吃多了对胃不好的。

Answer 3

额，我是四川人，我从小吃麻辣烫这些长大啊。也不见得会胖吧，但是要控制自己，麻辣烫和酸辣粉毕竟都是麻辣的食物，很开胃的，可以让人很有食欲。如果你不好好控制自己的饮食，常常吃，晚上吃很多，当然就会胖了。如果四川成都美食的话，可以去我的空间美食看看吧。http://hi.baidu.com/%C2%E4%C5%DC%B5%C4vivian

Answer 4

一篇《骨汤麻辣烫营养很均衡——麻辣烫营养价值细细说》的问题，贴上来，希望你认真读一下，可以参考一二。我觉得这篇文字说得还是很透彻的。

麻辣烫的营养很均衡，你还别不信！虽然传统麻辣烫在售卖时并不能做到很卫生，但是麻辣烫确实是一种营养很均衡的食品。我想这也是麻辣烫从出现一直到现在经久不衰的原因之一，当然美味、低成本高收益更是麻辣烫不断发展的动力。个人作为泡泡烫骨汤麻辣烫项目经理，每天都要接待许多来访客户，其中许多更是没有定点餐饮经验的，也会问道各种问题。今天就有客户朋友问我“麻辣烫到底有没有营养价值，泡泡烫骨汤麻辣烫的营养价值？”

泡泡烫骨汤麻辣烫最大的特色：能喝汤，4种汤底，营养在汤上。我猜测可能客户就是看到这句话，怀疑麻辣烫的营养价值。呵呵，这也能理解，在网上经常能读到一些认为麻辣烫没有营养价值且不卫生的文字。其实麻辣烫是种营养很均衡的食品，只要你搭配合理，是一种非常好的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也要环保得多。这也是泡泡烫麻辣烫大力推广开麻辣烫店，打造以特色骨汤麻辣烫为主打产品的快餐店的基础。

麻辣烫营养均衡体现在以下几个方面：

首先，麻辣烫有各种口味汤底了，比如说泡泡烫推出4总风味汤底，红汤（麻辣、香辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）以及还想烫。除了红汤外，其他三种汤底并不辣，不放辣椒而是放芝麻酱，芝麻酱是一种非常健康的调料，富含钙和维生素E，顾客喜欢的话调入蒜汁还有杀菌的作用。对于红汤，可能总有食客担心吃多了上火、尤其女孩子怕吃辣多了长痘痘等。的确，辣椒、花椒等在中医中具有燥热药性，容易引起前面的症状，但这方面也容易解决，一直以来都是通过加入性凉的药材中和的，泡泡烫红汤就是这样，你完全不用怕吃了上火。相比较这点，辣椒的营养价值很高的。

营养医学及营养学学院所进行的研究表明辣味调味品可以使食用者出汗从而增加了身体对能量的消耗可以称之为减肥佳品。辣椒更富含丰富的维生素C能满足女性食客爱美的心情辣椒更有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。

其次，麻辣烫通常有多种绿色蔬菜、多种豆制品食材、海带等藻类、蘑菇等菌类、，有薯类、鱼类、蛋类、肉类等。相比较，植物类食材占大多数，只要合理搭配，比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

第三，麻辣烫的加热温度表不高（水的沸点温度），也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。跟高温烹炒相比，环保。

第四，泡泡烫骨汤麻辣烫的特色，能喝汤。泡泡烫4种汤底除了海鲜汤外都是骨汤高汤调制。我们知道，动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。在涮菜中蔬菜中的部分草酸以及维生素C进入汤中，总体来讲营养价值很高的。

最后，泡泡烫骨汤麻辣烫有4种吃法，火锅麻辣烫、砂锅麻辣烫、碗装麻辣烫以及串签麻辣烫。无论火锅、砂锅以及碗装麻辣烫中都可以加入米线、粉、面等主食。以上种种都是保障了麻辣烫营养均衡。

吃麻辣烫注意事项：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说，食用麻辣烫，只要注意几点，就能达到营养平衡：
1、新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2：1，促进酸碱平衡。
2、增加食物品种，多选平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物。
3、少放一点盐和味精，辣椒也要适量。
4、用芝麻酱替代红油或香油，增加钙的摄入量。
5、放些蒜汁和醋，或吃点生大蒜，预防肠道感染。

Answer 5

吃麻辣烫不要再晚上吃，如同你晚上吃别的什么的，也是会胖的
而且对肠胃不好的人不要放太多辣
但是味道很好啊~~~~~~