Question

为什么自己炒的菜没饭店的好吃

Answer 1

自己炒的菜为什么没有饭店大厨抄的好吃？那是你还没掌握这个小窍门。
有没有感觉自己在家做的菜，怎么样都没有饭店里面的好吃，那是因为把菜炒好吃是有小窍门的，比如加水。下面让我们一起来看一下，怎样加水才能让炒出来的菜又香又脆呢？
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自己炒的菜为什么没有饭店大厨抄的好吃？那是你还没掌握这个小窍门。炒肉时倒入一小些水，这样炒出的肉会更加鲜嫩多汁，味道也更好。

自己炒的菜为什么没有饭店大厨抄的好吃？那是你还没掌握这个小窍门。
炒青菜如果中途要加水的话，建议不要选择冷水，因为加了凉水后，锅内的温度会下降，这样也就延长的炒菜的时间，会让菜变得又老又硬。

自己炒的菜为什么没有饭店大厨抄的好吃？那是你还没掌握这个小窍门。
在打鸡蛋的时候，把鸡蛋和清水加在一起搅拌均匀，再倒进锅中小炒，这样鸡蛋的口感会非常嫩滑可口。

自己炒的菜为什么没有饭店大厨抄的好吃？那是你还没掌握这个小窍门。
熬骨头汤时，中途千万不要加冷水，不然骨头汤的温度会下降，导致脂肪和蛋白质很快凝固起来，这样就会影响到汤的营养和味道啦。

Answer 2

饭店里油多，锅的火力足，味道重，加上有些菜放了味精