Question

为什么和空气接触的液体的压强是大气压？

Answer 1

因为进气管处的空气与大气相，一旦压强与大气压不一样，就会有空气进出，直到压强与大气相同为止。
液体中的压强不是处处相等的，而是在重力作用下，上面的压强低，下面的压强高。还有压强是连续的，比如和空气面接触的液体压强等于大气压，液体内高度差为h的压强差为ρgh。
空气可以像水那样自由的流动,同时它也受重力作用。因此空气的内部向各个方向都有压强,这个压强被称为大气压。

Answer 2

因为和液体接触的是空气的压强，就是大气压。