Question

大蒜和大蒜素有什么功能？

Answer 1

大蒜指百合科植物大蒜的鳞茎，有健胃和杀菌作用。每千克鲜蒜中含粗蛋白78.5克，粗脂肪3.1克，糖230克，磷440毫克，维生素B12.4毫克，大蒜素3.8克。此外，还含有钙、镁、铁、锗等多种矿物质。特别是独特的大蒜素为天然的抗菌物质，可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌的生长繁殖。大蒜应用广泛，在多种畜禽和水产养殖业中都可使用。农村养兔日常添加大蒜对于预防普通疾病有良好效果，一般鲜大蒜用量1%～5%，大蒜渣或干粉用量为0.2%～1%。

Answer 2

大蒜素为三硫代烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中。活化细胞，促进能量产生，增加疾病抗菌能力。能去脂降压、降血糖、防癌、调节肠胃。

大蒜素具有广泛的药理活性，抗菌谱广，对革兰氏阳性菌，革兰氏阴性菌，真菌都具有较好的抑制作用，对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用，对杆菌、真菌、病毒蛲虫等均有抑制杀灭作用。

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扩展资料：

主要功能

1、增加食欲

大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及促进消化的作用，在饲料中添加0.1%的大蒜素制剂，可增强饲料的适口性。诱食增食。散发独特的大蒜香味，使动物产生食欲感，使之迅速摄食。同时摄取后可增强胃液分泌和胃肠蠕动，促进消化，从而促进动物生长。

2、提高生产性能

大蒜素不仅能增加动物的采食量，而且能防治多种疾病，提高免疫机能，改善动物体内各系统组织功能，促进胃肠的蠕动和各种消化酶的分泌，提高畜牧鱼类对饲料的消化利用，从而使生产性能提高，降低饲料成本。

3、防霉驱虫

有效地杀灭各种霉菌、防霉作用显著，抑制蝇蛆的生长，减少养殖场的蚊蝇危害，延长饲料保质期，改善饲养环境。

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