Question

学厨师要多久才出师

Answer 1

三个月的刀工，一个月的勺工，一辈子的火候

简单点就是这么说，但你快点出师赚钱，绝不可能，【当然，学徒也能的23百，改刀亦可赚到1000大几】因为，厨师界里，无论南北，人脉第一，厨技第二

厨师行业一般根据每个人的具体情况而定，根据目前每个人的厨师基础可以选择相应的专业，比如有短期班、一年制、两年制的。所以只有首先确定自己的目前水平以及以后的职业定位去选择相应的专业。

除此之外，学厨师出师的时间还跟你的职业规划你的发展目标相对应的，如果你想以后成为厨师界的高级管理人才或者以后开属于自己的酒店饭店，那么你除了学习厨师技艺外还要学习餐饮管理、厨房调度、厨房管理等等知识，这样才能提升核心竞争力。

对于初高中生来说，毕业没有任何工作经验以及厨师经验，那么就需要从最基本的学起，从基本功开始练习，系统全面去学习烹饪的理论以及实践、管理等能力。所以针对这类学生老师建议可以选择两年制金牌大厨来系统学习。

对于社会工作者而且是爱好烹饪行业的业余朋友，只是想学学自己吃提高下自己的厨艺的，建议选个短期培训班就好了。根据不同的学习需求，一般十几天到两三个月就可以了。

Answer 2

厨师行业属于技术行业，别着急，肯定是需要一点时间去沉淀的，可以去行业内有品牌影响力
的专业院校去进修学习下。

Answer 3

厨师的学习时间有三年、两年、一年的长期学习,也有半年、三个月、一个月的短期进修培训。选择是长期班学习还是参加短期培训,要根据自己自身的实际情况与学习目的而定。至于去哪学，建议选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。

Answer 4

学厨师:学个十年八年也出不了师，关键是要实践，光学不做那是不行的，厨师是脚踏实地做出来的。

Answer 5

学厨师的话，不能着急，需要慢慢来，下面我就从几个方面说一下
（1）首先，来学校需要学基本功，如：翻锅、刀工，只能基础打扎实了，后面的课程才会更轻松；
（2）其次，就要开始学经典川菜，这个是热菜阶段，这个阶段主要需要掌握每道菜的技巧，以及掌握火候；
（3）再后面，就会学习凉菜，凉菜的话，也会用到刀工，以及凉菜的味型；
（4）最后，就会学习宴席，宴席学习的话，大家会相互品尝，看一下谁做的好，有了对比，才会有进步。
学厨师，反正是一步一步来的，最后才会成为一个合格的大厨