Question

大闸蟹吃法和做法是什么？

求一个

Answer 1

金秋时节，在吃这件事情上，最让人期待的，那就莫过于吃大闸蟹了。吃上一只膏肥肉满的大闸蟹，那贴心贴肺的满足感，足够回味好一阵子。但是很多人吃过大闸蟹，不知道大闸蟹那种做法和是吃法是最完美的，那苏蟹阁小编就告诉大家大闸蟹做完美的吃法和做法是什么？
大闸蟹做法：
主料：大闸蟹4到六只
配料：蟹醋一瓶、紫苏两袋
做法：1.用刷子把大闸蟹清洗干净，然后用绳子绑好蟹脚
2.把锅中倒入适量的水，然后切几片生姜放入锅中，再将大闸蟹放入蒸架中
3.然后盖上锅盖，大火蒸15分钟左右，关火后再闷一分钟
4.然后把蟹醋倒入小碗中，在切几片姜片，把姜片剁碎放入碗中，再加入一些白糖，最后就成姜醋蘸汁。
5最后把蒸好的大闸蟹拿出来就可以食用了。
大闸蟹吃法：
1.剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
2.将蟹肚脐部分的一小块盖去掉，顺势揭开蟹盖，将蟹盖和蟹身分离。
3.先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
4.吃完蟹盖轮到蟹身，先将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5.用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。
6.用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
7.把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
8.剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
9.将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
10.吃完蟹建议再喝上一杯暖融融的姜茶，驱寒温补，以免寒气侵身。美味又养身，真是棒棒哒！

Answer 2

大闸蟹的做法挺多的，最常见的就是清蒸，最能保持大闸蟹的原汁原味，营养也不流失。
介绍一种其它做法：
香辣炒蟹
材料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
做法：1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。 2、锅内放油烧至五成热，然后将蟹块斩口处粘上干细淀粉，入油锅内炸熟装盘。3、锅内加油，油温烧至四成，放入干辣椒，花椒炒香，倒入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、蟹，然后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

Answer 3

蒸着吃，打开壳直接吃

Answer 4