Question

猪排牛排都是肉，为什么猪排必须全熟而牛肉就可以三五七分熟？

Answer 1

牛排的熟读也度都有不同的，为了良好的口感，人们一般都会选择七成熟或者五成熟，也有一些人会选择三成熟。但是，猪排却是全熟的，是没有几成熟之分。原因是因为寄生虫的多少问题。大家可能不知道，猪肉当中是含有许多的寄生虫，相反牛肉中的寄生虫就少很多。因此，牛肉就可以有不同的熟度，但是猪排并没有。

有科学家专门对猪肉中的寄生虫进行了研究，发现却十分惊人，这些寄生虫一旦进入到了人体，竟然能存活25年之久呢！多么可怕啊。不仅如此，这些寄生虫还可能引发身体的一系列疾病，甚至能够带来死亡！相反，牛的身体里，寄生虫就相对的少一些。因为牛主要是以草为食，因此吃进去寄生虫的记录就少很多。所以牛的体内是很少有寄生虫存在的。

不过，牛肉虽然相对更干净，但是牛肉质感很强，因此脂肪的比例并不均匀，所以如果是全熟的话就会非常的硬，口感我十分的差。相反，猪肉的肥瘦均匀，如果不是全熟的话可能会非常的油腻，因此，如果做熟了的话，口感就会十分的爽口，因此，对于不同的肉，也要看肉食的属性来对它进行调制。

对食品的调制就像是给人做衣服一样，要根据每个人的身材大小来对其进行裁制，同理，对于不同的肉类的肉类也有不同的调制方法，因为每一个动物的生活习性、吃食习惯都是有所不同的，因此怎样能够用其食材，调制出不同种类的吃食也是不尽相同，甚至就连切肉都有讲究。

Answer 2

因为牛肉没有那么多细菌，猪肉就有很多，所以需要全熟。

Answer 3

因为它们的肉不一样啊，他们的生活环境不一样，所以才是这样子

Answer 4

我感觉猪肉里面有很多的寄生虫，所以必须做成全熟才可以吃。

Answer 5

我觉得牛肉如果全熟的话就丧失了一定的营养价值，所以才会那样。