去了壳的竹笋吃不完怎么保存?
竹笋是一种味道鲜美的食物,许多人都爱吃。
每年清明节前后,特别是雨后,山上的野生竹笋都会冲出来。这些小竹笋是大自然赐予我们的天然食物不管是什么烹调方法,味道都是清新爽口,香甜可口深受食客喜爱,素有“山中八珍”的美誉。
所采竹笋保质期短,鲜食期一般在3天以内,口感最好。如果长期放置,在北风天气,其水分流失,竹纤维易老化,尝起来像嚼蜡;在南风天气,则易腐烂蛆,变质而不能食用。
冬笋生长在潮湿的南方,所以不能及时食用的冬笋必须用报纸包好放进保鲜袋,才能放进冰箱保鲜。冬笋可以保存一个月左右,吃的时候就拿出来一个。
首先剥去竹笋皮的外层两层。竹笋皮里面的根会看到白色再把拇指按在交叉处,用力按,另一只会把上面棕色的竹笋皮弄破。
由于竹笋皮中几乎没有废物,所以必须将竹笋顶端的小硬头一层一层地撕下来或用刀切掉。只要刀子能动,根部就可以留着吃。看看竹笋的尖端。切片完全没有压力,不会破裂。
煮一壶开水,加盐,把竹笋放在锅下煎,然后把冷水通过去,就可以了。
如果打算一次吃完,就不需要考虑保存。把剩下的竹笋放进乐口盒里,再加一点盐。然后把它们放在冷水里,上面盖着竹笋。封好后,放在冰箱里待用。煮面条,汤可以放在几块新鲜的。
以上就是保存竹笋的办法。
制作笋干的方法,保存一两年都不会坏。