Question

为什么西餐一块牛肉能吃饱，火锅一盘牛肉却不够吃？

这是为何？

Answer 1

对于每一个吃货来说，美食是不分国界的，除了我们国家的八大菜系之外，韩国菜、日本菜、泰国菜也是受到了无数人的喜爱，如果说到西餐，大部分食客第一想到的应该就是牛排了，而在中餐里面，火锅是最受欢迎的美食之一。

 不同的是，吃过西餐牛排和中餐火锅的食客可能会发现，在西餐厅吃牛排时，一块牛排就能吃饱了，而当吃火锅时，整整一盘牛肉下肚却是没有半分饱意，这是为何呢？在这里和大家一起探讨一二。

 

首先我们来说说西餐厅里的牛排，西餐厅的牛排是一整块的，通常切的还比较厚，在烹饪的时候会搭配黄油来煎。牛肉本身的热量就不低，而且高蛋白质，黄油更是高热量的油脂，两者搭配在一起食用的时候，自然更容易有饱腹感，还有一点，通常一份牛排端上桌的时候，餐厅还会在旁边配上蔬菜和意大利面，所以能吃饱的往往不只是那一块牛排，还有这些搭配。

 

现在再来说说为什么吃火锅时候一盘牛肉吃不饱，首先要弄明白的是火锅牛肉和西餐牛排的不同，在吃火锅的时候讲究的就是一个“涮”，肉片放进锅里一涮就可能食用了，口感也最鲜嫩。所以火锅店都会把肉片切的很薄，薄如纸张，另外为了保鲜，盘底还会铺上一层冰块，所以看是一盘牛肉，其实并没有多少。

 

还有一个原因，就是西餐厅的气氛比较浪漫，在那里吃饭的男男女女都会不由自主的表现出自己的绅士风度或淑女气质，饭量自然被拿捏住了，而在吃火锅时，通常都呈现了放飞自我的状态，每个人都吃的热火朝天，气氛感染下饭量也增大了。

Answer 2

因为西餐做牛肉是烤制或者是油煎的比较腻人，但火锅那个牛肉经过涮煮之后就比较好消化。

Answer 3

因为火锅的牛肉很薄，一刷完之后就变得很容易消化了，但西餐的牛肉是一大块所以很不好消化。

Answer 4

这是做法的不同，因为火锅一涮之后，这些油脂都跑出去了，所以都感觉不到腻，但西餐的牛肉是往里加油脂感觉很腻。

Answer 5

我也发现这个问题就是烹饪方法的不同，西餐的牛肉都是用火煎制的，所以比较上火，吃几口就感觉饱了。