Question

松仁芝麻卷怎么做？

Answer 1

• 1.一大勺燕麦片 一碗面粉 混合均匀 酵母放入温水里 放入面粉里 揉成面团 温暖处发酵

• 2.发酵至两倍大 排气 揉一揉 继续醒十分钟

• 3.擀成长方形 均匀铺好黑芝麻粉

• 4.叠被子一样 叠起来

• 5.轻轻压一下收尾

• 6.切成等份 冷水上锅 蒸汽十三分钟左右就可以了 焖三四分钟 再揭盖

Answer 2

先把黑芝麻粉和桂花酱倒在一起拌匀

案台上铺保鲜膜，放上白豆沙，先用手按扁，再用擀面杖擀成15*18CM的长方片。黑芝麻馅也同样操作，大小比白豆沙略小一点就行

小心提起黑芝麻片，连保鲜膜一起扣在豆沙片上，对齐后揭去保鲜膜。提起豆沙下面的保鲜膜，分别将两边向中间对折，再对折成为马蹄形。

用保鲜膜裹好，一边整形一边收紧，最后揭去保鲜膜切成2CM厚的块

自家的黑芝麻粉比较粗，如果是细腻的芝麻粉切出来会更好看。



Answer 3

主料

面粉

500g

 辅料

油适量

白糖47g

水290g

酵母10g

泡打粉7g

 芝麻酱糖花卷的做法

1

将面团的材料混合，放入面包机里揉至成团，面团表面光滑，利用面包机的发酵功能发至两倍大。

2

面团发好后，取出面团，排气，放在一旁醒15分钟。

3

将面团分成四份，取其中一份擀开，擀成大饼状。

4

然后在面饼的表面均匀的抹一层芝麻酱（芝麻酱提前用油搅拌至稍稀的状态）。

5

在芝麻酱上面再均匀的撒上一层白糖，红糖也可。

6

然后从上向下慢慢的，均匀的把面饼卷起来。

7

卷成长条状。

8

然后用刮板把它们均匀的分割。

9

蒸笼里放上屉布，屉布要沾水。

10

蒸锅提前装好水。

11

取两块面叠放在一起。

12

两手捏住两边拉长，两手向相反的方向拧一圈捏合。

13

依次将它们整好。

14

如果没有屉布，就在蒸架的上边薄薄的抹一层油。

15

将花卷留有缝隙摆在屉上。盖上锅盖，开火，先开中小火加热5-10分钟，然后再转大火蒸10分钟即可。

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦： 1、配料中放了酵母，又放了泡打粉，主要是为了让花卷更松软。泡打粉可以选择无铝泡打粉。 2、放了泡打粉后，面团的发酵时间有所减少，大约发1小时即可。 3、做芝麻酱糖花卷用白糖、红糖均可。 4、芝麻酱较硬的话，提前用油稀释搅拌均匀。 5、一定要将花卷放入蒸锅后再开火。开火的时候先开中小火，这样是为了让花卷里的酵母和泡打粉作用，使花卷利用这个温度涨发。待小火蒸5分钟以后，花卷慢慢长大了，再转大火。这样蒸出来的花卷就很松软了。