Question

如何做出好吃又家常的豆腐丸子？

Answer 1

Answer 2

豆腐配上牛肉，制作牛肉豆腐丸子。将牛肉剁碎，豆腐焯水后搅拌均匀，放入油锅中小火炸制。即可完成。

用料如下：

主料：牛肉500克、南豆腐150克；

辅料：花椒粉6克、老抽5克、木薯淀粉60克、盐适量、味精5克、鸡蛋1枚；

具体步骤如下：

1、牛肉用刀剁碎放入盆中。

2、加入花椒粉。

3、肉馅里打散一个鸡蛋。

4、肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后。

5、南豆腐提前切块焯水后备用。

6、把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中。

7、顺着一个方向搅拌上劲后即可。

8、准备好的外婆乡小榨菜籽油。

9、锅中倒入1000克外婆乡小榨菜籽油。

10、待油烧至六成热时、把搅拌好的肉馅在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中。

11、做好的丸子、大火定型后转小火。

12、炸至表面金黄色即可。

13、炸好的牛肉豆腐丸子捞出沥干油分。

14、香香的豆腐牛肉丸子就做好了。

注意事项

丸子不要炸时间太长，以免焦糊或者过硬，影响口感。

Answer 3

Answer 4

Answer 5

豆腐丸子做法