番茄炒蛋怎么做?
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先把一个番茄切成小块,把鸡蛋打到碗里搅匀,在锅里放油加热,先把鸡蛋抄熟然后加一点盐再把鸡蛋捞起,再往锅里放油加入番茄,两分钟后番茄就熟了加调味料,然后再加入抄好的鸡蛋就可以上盘子了。
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番茄2个,小葱适量,鸡蛋4个,盐、味精、植物油各适量。
1、把番茄切成小块(大小按自己的喜好)鸡蛋搅匀备用。
2、把锅稍微烧热倒入油,在有点热的时候倒入搅匀的鸡蛋有锅铲翻炒。(个人经验:在油不是很热的时候倒入鸡蛋翻炒,炒出来的鸡蛋比较嫩滑不会那么老)
3、把炒好的鸡蛋用碗盛出,用炒鸡蛋时锅里剩余的油爆香葱花(要是不够的话再适当的再放些)
4、放入番茄跟葱花一起翻炒,稍微边软后放入炒好的鸡蛋一起翻炒。
5、最后放入盐跟味精翻炒几下后起锅(适当放入些白沙糖更加鲜美)。
1、把番茄切成小块(大小按自己的喜好)鸡蛋搅匀备用。
2、把锅稍微烧热倒入油,在有点热的时候倒入搅匀的鸡蛋有锅铲翻炒。(个人经验:在油不是很热的时候倒入鸡蛋翻炒,炒出来的鸡蛋比较嫩滑不会那么老)
3、把炒好的鸡蛋用碗盛出,用炒鸡蛋时锅里剩余的油爆香葱花(要是不够的话再适当的再放些)
4、放入番茄跟葱花一起翻炒,稍微边软后放入炒好的鸡蛋一起翻炒。
5、最后放入盐跟味精翻炒几下后起锅(适当放入些白沙糖更加鲜美)。
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2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。PS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。
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番茄3个,小葱5棵,鸡蛋4个,盐、胡椒粉、植物油各适量。
制作
1、将番茄切成块,小葱切成段,蛋液中加盐搅匀备用。
2、炒锅注油烧热,放入番茄快炒,加盐、胡椒调味,盛入碗中。
3、将蛋液倒入锅中,大火炒至蛋半熟时加入葱段,然后放入炒好的番茄略炒后起锅。
特点
番茄炒蛋,酸甜味美。
制作
1、将番茄切成块,小葱切成段,蛋液中加盐搅匀备用。
2、炒锅注油烧热,放入番茄快炒,加盐、胡椒调味,盛入碗中。
3、将蛋液倒入锅中,大火炒至蛋半熟时加入葱段,然后放入炒好的番茄略炒后起锅。
特点
番茄炒蛋,酸甜味美。
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