Question

冷冻金鲳鱼怎么做好吃

Answer 1

红烧鲳鱼:
材料:柚子2个，郫县豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，红米椒1个，青蒜1个，葱姜蒜粉30g，酱油5g，糖20g，醋5g，料酒15g。
练习:
1.鲳鱼洗净，控水，划两下。
2、锅放火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼略煎，捞出油备用。
3.锅内留底油，放入郫县豆瓣酱，红油煸炒，放入姜、蒜、葱花，出香后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、糖、醋和适量水，大火烧开，小火煨，出锅前撒上蒜末、红米椒。
1.材料:冻金鲳鱼1条，油、盐、酱、醋、料酒、少许糖、姜、蒜、蒜叶、胡萝卜。
2.选一条上好的冻金鲳鱼，让卖鱼的帮忙，带回去洗。
3.在鱼的两边均匀的切一些洞，抹一点盐，揉匀，腌制。
4.准备食材:姜、蒜、胡萝卜、蒜叶，加工成姜丝、蒜末、胡萝卜丝、蒜叶。
5.取出一些食材，塞到金鲳鱼的肚子里，把姜丝塞到鱼的两边，加一点酱油，料酒，醋等。，腌制一会儿。
6.打开电磁炉，加入适量的油，放入姜蒜，少许白糖，炒香。
7.将金鲳鱼煎一会儿。煎一面一会儿再转到另一面。
8.两面煎一会儿，再加入少许酱油、料酒、醋和适量的水，加入剩余的食材，转大火煮一会儿。
9.大火煮开一会儿后，转中火，慢慢烧。把汤沥干，然后转到火上烧香。关火，放在盘子里。

Answer 2

金鲳鱼清洗干净，撒0.5g盐、少许白胡椒粉、1ml料酒，抹匀腌制10分钟。
热锅，倒3ml油。
加入葱、姜、蒜煸香。
加入清水、鱼、花椒粒、1ml料酒、1g盐。中火煮开，改小火炖。
小火炖5分钟后出锅装盘。
1、金鲳鱼提前5～10分钟用少量盐、白胡椒粉