Question

自己包的粽子长期保存煮熟冷冻还是生冻好

Answer 1

Answer 2

自己包的粽子长期保存煮熟冷冻好，生粽子冷冻后不易煮熟。

由于夏季的天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。需保存较长时间的最好煮熟放入冰箱冷冻层。

真空粽子最好放在阴凉干燥处比较稳妥，如果食用前发现有漏气或者胀包现象，千万不要食用。粽子一般在在8-15°C下保存，抽真空包装的粽子可保存三个月，而无真空包装的粽子一般只能保存3-5日。低于8°C，糯米的结构会产生变化，质地变削和稔烂，口感变霉。

扩展资料

不宜食粽子的人群

1、心血管病的人

肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

2、老人和儿童

粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良。如果一定要吃尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。

3、胃病、肠道病的人

粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子，也会引起消化不良、胀气，使疾病加重。

4、糖尿病的人

粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

Answer 3

你好！
建议煮熟再冷冻，生的冷冻后米会粹掉，再次拿出来煮就不好吃了
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

Answer 4

煮熟冷冻。
您要是生冻，很可能时间长了之后，您想煮熟的时候出现久煮不熟的情况。