Question

松下面包机做出来的蛋糕为什么一切就碎

Answer 1

松下面包机做出来的蛋糕一切就碎的原因可能如下：
1. 食材问题：可能是因为食材的搭配不合理，导致做出来的蛋糕质地比较松散，不够紧实。例如，使用过多的低筋面粉或泡打粉，或者没有正确掌握鸡蛋和糖的比例。
2. 制作步骤问题：如果在制作过程中没有掌握好正确的步骤，也可能会导致蛋糕质地松散。例如，在搅拌面糊时过度搅拌，或者在烘烤过程中温度和时间控制不当。
建议尝试调整食材的搭配和制作步骤，以改善蛋糕的质地和口感。如果仍然出现问题，可以咨询专业烘焙师或者面包机制造商寻求帮助。

Answer 2

你先把你的配方发出来看看，这样我才能具体指导。
通常来说：
1、可能是你的液体材料和固体材料配比不正确造成的。
2、可能是你的泡打粉数量不够。
3、可能是烘烤的温度过高且烘烤时间过长造成。
通常是这几个问题造成的。

Answer 3

蛋糕制作过程中，鸡蛋打发的程度不够，导致蛋糕松散。可以参考以下做法，进行尝试：
材料：鸡蛋4个、砂糖60g、低粉100g、牛奶30g、黄油20g、柠檬汁3-4滴、葡萄干等适量
步骤：
1、4个全蛋打入一个无油无水的盆中，加入全部糖，开启电动打蛋器，由低速到中速大约打5分钟，打到蛋液有很小的气泡，打蛋器在上面能画出线条并不易消失为止。
2、打蛋器转低速沿盆边继续打蛋，每个地方停留一会儿，转一下盆，再停留一会儿……直到拉起打蛋器能拉出一个小尖，这时蛋液的颜色已经比较白了，体积比原来大了若干倍。
3、筛入100克低筋粉，上下搅拌（千万不能划圈），面粉与蛋液充分融合，没有干粉或面疙瘩了，加入牛奶和黄油及柠檬汁，再上下搅拌，同时面包机烘烤模式预热5分钟。
4、蛋液倒入预热好的面包机桶，使劲震动几下，震出气泡，撒上葡萄干、燕麦片等，放回面包机中，烘烤模式50分钟。
5.蛋糕成熟出炉即可。