Question

纯奶和豆浆能不能一起喝

Answer 1

一般情况下，豆浆和牛奶是可以一起喝的，牛奶中的营养成分极其高，富含大量的维生素A，豆浆中富含大量的蛋白质，对心血管疾病能起到很好的预防作用。所以牛奶和豆浆可以同时喝，不仅不会降低营养成分，还能够达到营养互补的效果。平时还应该以多吃水果、蔬菜为主，多吃一些易消化清淡的食物，这样也可以提高自身的免疫力。
纯奶含有丰富的蛋白质以及矿物质钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。具有补虚损、益肺胃、养血、生津润燥、解毒之功效，非常适合需要补充营养的人食用。
1.缓解疲劳
牛乳含有丰富的铁铜，乳磷脂等，可以大大提高大脑的工作效率，同时牛乳中还含有丰富的镁元素，可以降低心脏疲劳。上班族的年轻人常喝牛乳，可以保持精力充沛，以更高更快的效率投入到工作之中。
2.镇静安眠
对于牛乳的催眠作用，已在国内外公认，睡前喝一杯热牛乳，可以使人通宵得到舒适的睡眠，特别对醒来不易再睡着的人作用较好。
3.美容护肤
牛乳具有美容功效。牛乳含有丰富的蛋白质，乳脂肪，维他命，矿物质等，具有天然保湿效果，也很容易被皮肤吸收，牛乳浴就是利用了牛乳的美容功效。牛乳中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的瘢痕 。
4.强壮骨骼
牛乳含有丰富的钙元素，尤其是高钙奶，有利于骨骼，牙齿的生长，青少年多喝牛乳可以增强骨骼发育，强身健体。
5.延缓衰老
牛乳中含有丰富的微量元素，对中老年人的健康很有益处。中老年人常喝牛乳可以延缓衰老，降低高血压，脑血管疾病的发病率。

Answer 2

豆浆和牛奶可以一起喝的，牛奶和豆浆的营养不仅不会叠加而损失，反而会因为互补而加强。奶类和豆浆，都可以作为最佳的营养饮料配合。如果有可能的话，早餐可以两者同饮，或者，如果感觉体积太大，不妨用酸奶代替牛奶，或在早晨饮豆浆之后，用酸奶或牛奶作为上午的加餐。从整体营养价值上看，豆浆的营养价值是高于牛奶的。牛奶含有的是乳糖，而豆浆含有的寡糖。豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种成分需要在加热100℃的环境中，经过数分钟才能被破坏。而牛奶是不能持续高温煮沸的，蛋白质和维生素会被大量破坏，降低了牛奶的营养价值。

一、牛奶的营养成分

1、蛋白质：牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的吸收利用率高达98%。

2、碳水化合物：以乳糖为主

3、脂：以饱和脂肪和胆固醇为主

4、矿物质：钙、钾、镁等，牛奶中的钙质最接近人体，是补钙吸收率最高的食物。

5、维生素：以维生素D、维生素B12为主。

二、豆浆的营养成分

1、蛋白质：大豆蛋白所含的氨基酸是人体必需氨基酸，属于优质蛋白，含量为30%左右。

2、碳水化合物：主要为淀粉，大豆低聚糖，纤维素。除了淀粉提供能量，大豆低聚糖和纤维素都有助于肠道健康，含量为22-35%。

3、脂肪：卵磷脂的含量为18-22%，主要以不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)为主，具有健脑益智、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、防治老年痴呆和记忆力减退等特殊功效。

4、矿物质：主要为钾、钠、钙、镁，有益于促进骨骼肌肉的发育。

5、维生素：主要含水溶性维生素胡萝卜素、维生素B群、维生素c、维生素E。其中维生素E有延缓衰老和防治心血管疾病的作用。

6、大豆异黄酮：是一种植物雌激素，能够改善更年期障碍和骨质疏松，还具有降低低密度蛋白的功效，有助于降低胆固醇。

7、抗营养因子：胰蛋白酶抑制剂，能阻碍人体的蛋白质的吸收，把大豆煮透8分钟左右就可以让胰蛋白酶失活85%。

牛奶和豆浆都是补充蛋白质的好食物。牛奶的优势在于补钙，缺点是不利于心血管及减肥，而豆浆正好相反，长处是有利于心血管和减肥，缺点是没有天然的钙。

牛奶中维生素A的含量丰富，而豆浆中不含有这种营养素。豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少。牛奶不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维。牛奶含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇。

总的来说，牛奶和豆浆各有优势，不存在哪种比较好的说法，因人而异，最重要的是，

牛奶和豆浆的营养不仅不会因为叠加而损失，反而会互补加强。所以，不用纠结到底是喝牛奶还是豆浆，轮流食用也行。

Answer 3

牛奶，已经成为了许多人早餐的标配。但是在生活中，我们经常会听到一些关于牛奶的“饮食禁忌”，尤其是从老一辈人的嘴中。比如说牛奶不能和豆浆一起喝，再比如说牛奶不能和糖一起吃。

但是爆炸营养课堂的营养师告诉大家，生活中关于牛奶的“食物相克”，基本上都是不靠谱的：

最常见的可能就是前文提到的豆浆和牛奶，这两种公认的健康饮品，总会给老百姓一种“一起吃就会浪费营养”的感觉。

而网上也有相关的理论支持，说豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子，如果和牛奶一起喝，就会降低牛奶的营养价值。

但实际上，这种胰蛋白酶抑制因子并没有大家想的那么可怕，它的确存在于豆浆中，可是却非常的怕热。只要我们充分加热，喝的不是未煮熟的豆浆，那就完全不用担心影响到蛋白质的吸收。

其实，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，不用纠结于豆浆和牛奶能不能一起喝，也不用纠结于选哪种好。两者在营养方面各有千秋，想喝哪一种就喝哪一种，包括早餐同时喝豆浆和牛奶，也是非常不错的选择。

此外，牛奶还经常被说不能和糖一起吃。声称果糖和牛奶在加热的过程中会产生有毒的果糖氨基酸，对人体不利。但还是那句老话，抛开剂量去谈毒性，就是在耍流氓。

果糖和牛奶的确会发生“美拉德反应”，但由于加热的时间较短，并不会生成多少果糖氨基酸，而且这种氨基酸也没有什么高毒性，所以大家无需担心。

其实大家仔细想想，如果糖不能和牛奶一起吃，生活中又怎么会有甜牛奶、牛奶饮料和水果奶昔等食品呢？它们的制作的过程中，都可能加入了大量糖。

不过爆炸营养课堂的营养师提醒大家，要说牛奶不能和什么一起吃，还真的有一个东西需要格外注意，那就是药物。

牛奶中的钙元素很可能和药物发生反应，从而影响到药效。而且影响还可能非常大，比较说四环素，牛奶和它一起吃，人体吸收的效果会减少80%以上。

所以建议正在吃药的人，要仔细阅读说明书，一旦发现不能和牛奶一起喝，就千万别犯错。而如果无法判断这一点，也懒得去问医生，为了保险起见，就干脆别一起吃了。