Question

自己家灌的香肠蒸多少时间？

把香肠切成长断了在蒸呢，水开后蒸多长时间可以了？

Answer 1

自己灌的香肠蒸锅里冷水下锅，水开后隔水蒸20分钟就好。

自制香肠的做法：  

用料： 后腿肉1斤、盐10g、白糖10g、料酒10g、生抽7g、白酒少许、姜汁少许、肠衣、棉线    

1、猪肠衣套在水龙头上冲洗内侧，再用泡半小时，就可以使用了。

2、市场买猪后腿肉，3肥7瘦，猪肉洗干净后，用刀切成3*4大小的薄片。

3、把姜切成末，挤出姜汁，适量盐，白糖，生抽，料酒，白酒，倒进肉里，搅拌均匀，腌制半小时。

4、腌制肉好后，开始灌香肠，等到肉进到肠衣里了，距离肠衣尾部10cm打结，全部灌好后打结。

5、每20CM左右把香肠分段用棉线扎紧，再用温水将香肠清洗干净。

6、取针将香肠扎些孔，特别是肠衣透明有空气的地方要排掉空气。

7、香肠蒸锅里冷水下锅，水开后隔水蒸20分钟就熟了。

8、蒸好后，趁热取出切片，就可以食用。

Answer 2

要看具体情况。
一般来说普通锅线面参水，香肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸25-30分钟最佳
高压锅待气密后压6-8分钟即可
微波炉就要看你开什么波段了，一般要考20分钟。
还有就是香肠的软硬。时间误差不超过4分钟
香肠要等到冷得可以手拿了再切开，要不然会散

Answer 3

你好
首先你说的香肠是风干肠还是普通的香肠，用料是牛肉还是猪肉，还是两样都有呢？要是牛肉的风干肠，就得45分钟，等到锅凉后在取出；要是一般的香肠，半个小时就可以，也是等到锅凉后取出。

Answer 4

在店里面都是看各品种的质地去，但是我们家都是用热水洗干净后，和饭一起煮的~~~~~~这样的话白米饭也可以吸收香肠的味道，增加了风味

Answer 5

水开后蒸15分钟就熟了，最多也超不过20分钟。