Question

胡萝卜怎样吃最有营养？

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Answer 1

胡萝卜这个名字一看这个“胡”就知道不是我们原产的蔬菜了，不过在元代末年进入我国后，经过了非常漫长的时间演化，现在已经是最为常见的一种蔬菜了。提起吃胡萝卜的营养，那么最受关注和深入人心的就是大名鼎鼎的“胡萝卜素”了。

我们说的“胡萝卜素”一般指的都是β-胡萝卜素，它是维生素A的前身物质。进入人体之后经过酶的作用会变成维生素A。而维生素A对于人就有很多作用了，比如：改善夜盲症、维持骨骼正常的生长发育、有助于增强免疫力等等作用。

胡萝卜素本身相对稳定一些，不像维生素C那样的营养物质很容易就被高温分解破坏掉了，而且胡萝卜素是一种脂溶性的营养物质，

所以吃胡萝卜比较有营养的方式就是适量用油来快炒了

因为虽然胡萝卜素比较稳定一些，但是一颗胡萝卜还含有其他营养物质，很多植物性的营养物质都是烹饪越久流失越多的，所以哪怕是炒着吃，也要尽量缩短烹饪时间。

除了炒着吃之外，也可以用来炖汤，但是最好是跟牛腩、老母鸡之类的富含油脂的食材一起，这样比较有利于营养的吸收，而且汤水也更添一份清甜。不过在这个过程中胡萝卜中的维生素C是难免会损失掉较多部分的，这是没办法的事情，很多食材就是这样，不烹饪可能很多营养都无法消化吸收，但是烹饪的过程又会损失一些，所以所谓的“最佳吃法”就是在消化吸收、营养流失和个人口味之间去找一个平衡点。极少有哪种食材用什么烹饪方式是能被人完全彻底吸收利用、不浪费、不损失的，人体的排泄系统功能之一不就是为了这个嘛。

Answer 2

胡萝卜如何吃最有营养？

Answer 3

胡萝卜这样吃营养不流失可预防近视眼！

Answer 4

胡萝卜，含有维生素a，膳食纤维等，有非常高的营养价值。
首先胡萝卜营养丰富，但很多人吃喜欢把他的皮削了，但是胡萝卜中营养的精华胡萝卜素大部分是在存在于皮下，胡萝卜削皮的时候，往往会把这个胡萝卜素一块给浪费掉了。所以胡萝卜最好是不要削皮，把表面时擦干净，洗干净就可以了。
其次，胡萝卜中的胡萝卜素的物质只有溶解在油脂中，才能在人体肝脏中转变成维生素a，为人体所吸收，所以生吃胡萝卜，就会有百分之九十的胡萝卜素被排泄掉了，起不到营养作用。所以一般要炒着吃，熟吃胜过生吃。

Answer 5

胡萝卜可以用来凉拌吃，也可以用来炒着吃，都是很有营养的，胡萝卜是常见的一种食材，具有很高的营养价值,还有很多种微量元素以及维生素。